把五花肉放入锅中蒸一蒸淫妻交换，出锅即是全部大除夜饭上的大硬菜：梅菜扣肉。许多东谈主都可爱吃，然则在家何如作念都作念不出饭铺的滋味。今天就把最苟简又厚味的作念法共享给大家，肥而不腻，软烂入味，老东谈主孩子超爱吃。
秋霞在线·最初准备一块五花肉，五花肉尽量收受像这种厚少许的，何况是带皮的。接着把五花肉先改刀切成大块，这么便捷下一步的操作。切好后放入蒸屉内部，扣上盖子开中火蒸，腌制20分钟。
·准备一把梅干菜放入大碗中，再加入适量的净水执拌均匀，放一边浸泡30分钟。接着看一下五花肉，用筷子轻轻一扎就扎进去，像这么就表露蒸好了，径直取出来放入盘中。
·接下来用牙签在猪皮的名义扎几个小孔，这么不仅容易上色，煎的时刻也更容易出皋比纹。然后再从名义涂抹上一层老抽上色，看一下，像这么是不是有一种皋比色的嗅觉了。全部涂抹均匀事后，先把五花肉放一边。
·准备一口锅淫妻交换，倒入适量的食用油，这时刻尽量不要开火，猪皮的一面朝下放入锅中，盖上盖子开小火徐徐煎制，这么油就不会溅出来了，以免烫到。终末炸至像这种枣红色就可以了，然后取出来放入冷水中浸泡10分钟。
·趁这个时刻准备一块生姜，先改刀切成薄片，然后再切成姜丝，终末切成姜末。姜末切好后再装入盘中。五花肉酿成皋比色后，控水捞出放入案板上切成片，厚度阐明我方的喜好来决定。我我方嗅觉可爱偏厚少许的肉片，一口咬下去软软糯糯的，吃起来跳跃瘾。
·全部切好后码放在盘中，放入姜末、一勺食盐、一勺白糖，白糖不可爱也可以不放。一勺鸡精、一勺十三香、一大勺生抽酱油25克傍边，再加入半勺老抽15克傍边，终末拥入一丢丢的蚝油，上手套下手充分执拌均匀。把调料执拌化开后，把五花肉放一边腌制10分钟。
·咫尺梅干菜曾经经泡好了，下手把梅干菜多清洗几遍，洗干净以后使劲挤干内部的水分，让梅干菜吃起来更香。下一步很蹙迫，把梅干菜放入一口无水无油的锅中，煸炒一下，把梅干菜炒至像这种干爽的现象，何况简略闻到一股香味，像这么它身手够接管更多的汤汁。炒好后径直关火，先盛入盘中备用。
·接下来把腌好的五花肉猪皮朝下摆放在碗中，码放整王人事后再把炒好的梅干菜放在上头，再下手按压磁式。作念好后放入蒸屉内部，扣上盖子，开大火上汽蒸40分钟。
·蒸好后取出来，上头盖一个盘子，然后像这么倒扣过来，接把碗拿掉。
看一下是不口角常的有食欲，闻起来真实是太香了。今天的这个作念法不像传统作念法那么复杂，然则它的滋味少许也不会差。这么作念出来的梅菜扣肉肥而不腻，软烂又入味，不管是配馒头或者是配米饭都至极的可以。终末搭配一把小葱花点缀增香，端上桌就可以给家东谈主好意思好意思的享用。一次性可以多作念几份，放入雪柜冷冻起来，吃的时刻蒸一下就可以。
