材料：麻豆 周处除三害
- 排骨：500克
- 生姜：几片
- 大葱：1根（切段）
- 八角：2颗
- 桂皮：1小段
- 香叶：2片
- 冰糖：30克
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：2汤匙
- 盐：适量
艳母在线- 净水：适量
- 食用油：适量
本领：
1. 准备责任：
- 排骨洗净，斩成小段。
- 烧一锅滚水，加入排骨焯水麻豆 周处除三害，去除血水和杂质，捞出沥干备用。
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2. 炒糖色：
- 锅中放极少油，加入冰糖，小火加热，握住搅动，直到冰糖实足融解并呈现红褐色。
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3. 煎排骨：
- 将焯过水的排骨倒入锅中，快速翻炒，使排骨均匀裹上糖色。
- 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮和香叶，继续翻炒出香味。
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4. 调味：
- 倒入料酒，翻炒均匀。
- 加入生抽和老抽，翻炒均匀，使排骨上色。
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5. 炖煮：
- 倒入充足的净水，水量以刚刚没过排骨为宜。
- 大火煮开后，转小火炖煮约40分钟，直到排骨熟烂。
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6. 收汁：
- 通达锅盖，加入适量盐调味。
- 转大火收汁，握住翻炒，直到汤汁浓稠，排骨均匀裹上酱汁。
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7. 出锅：
- 撒上葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。
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小贴士：
- 炒糖色时要顾惜火候，幸免糖色过深导致苦味。
- 炖煮的期间不错确认排骨的嫩度转机。
- 不错确认个东说念主口味加入其他调料，如辣椒、蚝油等。
这么麻豆 周处除三害，一起可口的红烧排骨就完成了！但愿你能心爱。
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