探花 黑丝 宣恩：一条烤鱼“烤”出3亿元产业

湖北日报讯（记者蔡俊、通信员舒玥、黄宇杏）11月28日，宣恩县召开烤活鱼行业主题新闻发布会称，该县共有百余家餐饮企业以烤活鱼算作特点菜，每年示寂活鱼约116万条，年销售额超3亿元。

“一条烤鱼火一座城。” 宣恩县文旅局局长王菊芳先容，宣恩烤活鱼源于北宋咸平年间，相传夔州路转运使丁谓在施州南界清江县枢纽处建寨栅、置屯田时期，到今宣恩高罗地界磨真金不怕火，路过双龙湖看见几个孩子在吃烤鱼，食不充饥之时，向孩子们讨要了一条烤鱼，吃后连连夸赞，称之为“山间杰作”。尔后“烤活鱼”的名号便在贡水两岸流传开来，而烹饪技能和状貌也跟着时期的发展而不断丰富和精进。

如今，宣恩烤活鱼还是繁衍出泡椒、麻辣、香辣、椒香、豆豉等18种口味，各具特点，味好意思鲜香，以“活”字强调“挑选崭新活鱼”，超过“先烤后煎”的私有的烹饪工艺，加以秘制配方，深得门客青睐，造成“宣恩烤活鱼”这一私有的区域好意思食物牌，并新推出经典香辣味、黑鸭味、蓝莓味、菠萝味等5种口味的便携小包烤活鱼零食，走向民众市集。宣恩县东说念主民政府还指引成立烤活鱼协会，制定了《宣恩烤活鱼烹饪技能步伐》《宣恩烤活鱼连锁店成立与解决》两项恩施州所在尺度，灵验步伐行业成立，用尺度和品牌拘谨和促进烤活鱼产业健康发展。

频年来，宣恩县围绕“水著述”，作念活特点“夜经济”，聚焦烤活鱼行业，先后举办了“烤活鱼嘉年华”“烤活鱼大赛”等特点行动探花 黑丝，来自世界各地的旅客循着“鱼香”来到“鱼乡”，本年“五一”时期，县城单日宽宥旅客16万东说念主次，烤活鱼商家日均交易收入超10万元。